那福海楼的东家手快一些，在盘子空掉之前，给自己卷好了第三个饼。
桌上其余人少不得笑骂他鸡贼。
还有个同他关系最好的笑话他，“张兄方才不是说你家请的是金陵的大厨，最会烹制鸭子的吗？怎么同我们抢鸭子吃？”
那福海楼的东家面上一红，手下却还不停，把卷饼塞到嘴里，说：“我家的鸭子那自然是好吃，但是架不住我三不五时吃，此前倒是未曾吃过这样吃法的鸭子。”
众人一道啐他。
宋玉枝此时也片好了第二盘，这才消解了众怒。
又吃过一轮，一众富客吃得开怀，话也多了起来。
“小娘子好厉害的刀工，眨眼的工夫就片出来这么些！”
“不错，小娘子片出来的鸭子还片片带肉、片片有皮……这一共是多少刀？”
片烤鸭同样有讲究，一般要在半刻钟内、烤鸭变冷之前完成。否则就会影响口感。
宋玉枝掐着时间完成了，一边擦手，一边解释道：“一共是一百零八刀。倒也当不得一句厉害，所谓‘鸭子片的好，三千六百刀’。通俗点说，多练多挨切，自然就会了。无他，惟手熟尔！”
她话是这么说，可此时却没人再敢小瞧她。
反而有人拍手道：“小娘子这话说的妙极！这世间的技艺，不就是靠天赋，加上勤学苦练嘛？！只没想到小娘子这般年纪，便已经有了这般娴熟的技艺。”
宋玉枝不骄不躁地受了对方的夸奖。
一旁的张栓子却只觉得扬眉吐气！
这群富客进门后，虽然没说什么难听的话，却把“嫌弃”两个字刻在了脸上。
甚至自家东家亲自到场的时候，他们也未曾有什么表现，只有一个人同东家微微颔首打招呼，倨傲得不行。
哪会像现下似的，主动和东家攀谈说笑？！
东家真没说错，想让这群富客高看一眼，并不需要靠那些华而不实的东西！
宋玉枝只作不觉他们态度的变换，嘴边依旧噙着三分笑，询问他们要不要用鸭架？可以炒制，也可以煲汤。
几个富客商量一阵，说：“来个鸭汤吧。另外好劳烦小娘子把特色菜单拿来。”
方才他们听吕掌柜介绍了，宋记做大盘菜外，还有别家吃不到的特色菜。
只是他们那会儿根本没想着在宋记正式用饭，自然也没去关注。
现下则不同了，他们吃过了宋记的喜饼和烤鸭，吃了个半饱，多少也对宋记其他吃食好奇起来。
更别说，吃了人家这样多的吃食，若是还不主动点上一些别的，他们面子上也过不去！
宋玉枝让小伙计去一楼取菜单。
那福海楼的东家却是擦了嘴，站起身说了声告辞。
其余人问他这是哪儿去？
此时也到了午市开市的时候，叶儿和葵儿已经把装着热菜的大托盘，送到了一楼大柜台。
楼下开始进客人，人声鼎沸。
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