宋玉枝做出来的吃食,素来是不会让人失望的——
那桂花酒酿汤圆里的汤底被熬煮透了,呈现半透明色,稠稠的,浮着圆滚滚的白色小丸子,最上层飘着一层金黄芬芳的桂花。
吃到嘴里,小丸子软糯q弹,糯叽叽的,酒酿香气浓郁,酒味却不会太过浓郁。桂花更是经过蒸制,辅以一点蜂蜜,去除了原本的涩味。
总体甜甜糯糯,令人口齿生香,心脾沁然。
丰州城民风开放,中秋灯会这样一年一度、在晚间举行的灯会,多得是未婚男女相约一道前来的。
这样的客人,正是最讲究形象的时候,自也不会选择臭豆腐那种味道大的,或者分量太大的吃食。
小小一碗的桂花酒酿丸子正好,既不会花掉很多银钱,又不会给对方留下不好的印象。
还能留下一段带着芬芳味道的记忆。
另外若说谁对这种香甜的味道,最没有抵抗力。
那自然是小孩子了。
来宋记自家小摊档前消费的客人里,最多的就是年轻男女和带着孩子出来游玩的家长。
李英杰帮宋记抽到的这个摊档,除开市口跟第一档差了一些,其他真是再挑不出毛病。
位置宽敞的很,除开推车和放各色月饼的架子外,另外还能摆四张矮桌。
华灯初上的时候,四张矮桌已经坐得满满当当。
好在就那么一小碗东西,刚够人甜甜嘴,再慢条斯理的客人,至多花费上一刻钟,也能喝完,不怕后头的客人久等。
更别说,多得是那种急着四处逛逛,一边喝甜汤,一边心思已经飘到其他地方的客人。
宋玉枝见了,干脆就允许客人外带,只需要多付两文钱押金。
都知道他们这些能在花灯会上摆摊的商户,是衙门那里过了明路,登记在册的。
所以哪怕是没听过宋记名号的客人,也不怕宋记眛下两文钱,通常都会爽快地付款。
另外他们吃着高兴了,少不得也会关注一下宋记摊档上的其他吃食。
酒酿丸子的利润并不算厚,但大过节的,宋玉枝也不会吝啬,早就把三种口味的月饼,都制成了拇指大小、切成小块的试吃装。
凡是表现出月饼感兴趣的客人,宋玉枝都会邀请对方品尝。
绝大多数品尝过宋记月饼的客人,难免都会有些意动。
尤其是同心上人结伴而来的男子,更是不会放过这样的表现机会。
他们不知道从什么时候起,就开始为中秋花灯会积攒银钱了。
手头宽松一些的,三种口味的月饼会一并打包购买,让心上人带回家去,和家人一道分享。
而银钱不凑手的,起码也会买上其中一种,凑个过节的好意头。
不知不觉,灯会的时间过去了一小半,宋玉枝熬煮的那锅酒酿丸子销空了。
好在这道江南特色甜汤的做法,十分简单,就是将糯米粉用开水和成团,搓成小丸(本章未完,请翻页)